ろ過した水vs.ボトル入りの水

水道水は完全に安全です。しかし水道水は、必ずしも私達の多くが期待するような味やニオイであるわけではありません。地域や配管の状態により異なりますが、水道水の味・ニオイ・色を損なう不純物として以下のものがあります。

• 塩素：塩素は安全な消毒殺菌剤として、水道水を供給する際に使われています。それ自体では無味無臭ですが、水中でアンモニア性窒素に反応し結合塩素となると、独特のニオイ（カルキ臭）を発します。
• 沈殿物：無機物質または自生植物が、家庭の配水管内に堆積していることがあり、イヤな味やニオイの原因になります。
• 水の硬度：水中にはマグネシウムやカルシウムなどのミネラルが溶けています。このうちの一時硬度と呼ばれる物質はやがてケトルやお湯を使う家電製品の中に沈着する石灰分を生じます。
• 金属：家庭の配管の古さによりますが、鉛・銅・アルミニウムなどの重金属類が混入してしまうこともあります。

• すばらしくおいしいコーヒーやお茶を淹れることができます。
• ケトルやコーヒーメーカー内にたまる白いかす（石灰分）を減らします。
• 料理の色・舌ざわりを良くし、素材の旨味を引き出します。
• ボトル入りの水より価格面ではるかにお得で、ゴミも減らせます。
• 切り花を長持ちさせ、鉢植えの植物が良く育ちます

実際、ミネラルウォーターに最低限含まれるべきミネラルについての法的基準はありませんし、ミネラル含有量が水道水と同程度しかないボトル入りの水もあります。

1995 年に発表された調査では、 28 種類のミネラルウォーターとスプリングウォーター（テーブルウォーター 1 種を含む）を調査したところ、 28 種すべてが規制上「低ミネラル含有度」とされる数値であるという結果がでました。

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